Mahlebin Kullanım Alanları Nelerdir?
Dünya üzerinde Batı ve Kuzey Asya ile Güney Avrupa’da, ülkemizde ise İdris, Yabani Kiraz, Meltem, Endülüs, Kokulu Kiraz ve Keniro gibi yöresel adlarla; Van, Erzurum, Mardin, Çorum, Amasya, Ordu ve Tokat civarlarında yetiştirimi yaygındır. Sulama, gübreleme ve ilaçlamaya ihtiyaç duymayan Mahlep, yetiştirilmesi oldukça kolay bir ağaçtır. Yetiştirilmesinin kolaylığı ve faydaları göz önüne alındığında mahlebin kullanım alanları nelerdir?
- Mahlep bitkisinin kullanım alanı genel itibariyle gıda endüstrisidir. Gıda endüstrisinde ise baharat, un ve yağ formlarında kullanılmaktadır. Özellikle hamur işlerinin kıyır kıyır, güzel kokulu ve lezzetli olmasını sağlar.
- Mahlep çekirdekleri, Ürdün’ün yöresel Nabulsi peynirine aroma kazandırmaktadır.
- Baharatlı ekmekler ve pilavlarda da kullanılabilmektedir.
- Etin marinasyonu ve tavuk tariflerinde de farklı lezzetler katmak istiyorsanız mahlep kullanılmasınız.
- Gıda endüstrisi dışında ilaç, kozmetik, boya, vernik ve cila yapımında kullanılmaktadır.
- Mahlep bitkisi uzman kontrolünde bazı sağlık sorunları için tüketilebilmektedir.
Sayılan kullanım alanları ile anlamaktayız ki Mahlep nedir? Farklı formları, verdiği aroması ve faydalarıyla birçok kullanım alanı alan bir bitkidir.
Mahlebin Faydaları Nelerdir?
- Mahlep, besin değeri bakımından içerdiği zengin protein ve yağ asitleri, lifli yapısı, potasyum, kalsiyum gibi mineraller bakımından oldukça zengin bir besindir.
- Potasyum bakımından zengin olması ve antioksidan özellik içermesiyle tüketimi durumunda bağışıklık sistemindeki zararlı yapıları temizleyerek bağışıklığın güçlenmesini sağlar.
- İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik gelişimini ve sağlığını desteklemektedir.
- İltihap sökücü özelliği sayesinde balgam atımını, bademcik ve boğaz iltihaplanmasını engeller.
- Anti diyabetik özelliği sayesinde kan şekerini düzenler böylece diyabeti önler.
- İçeriğinde ortalama olarak karbonhidrat ve yağ miktarının yüksek olmasıyla kuvvet ve enerji vericidir.
- Karaciğer hastalıklarının iyileşmesini sağlayarak fonksiyonlarını gerçekleştirmesini sağlar.
- Böbreklerde yaşanan sağlık sorunlarının oluşturduğu sancıları ve karın ağrılarını hafifletir.
- Antioksidan özelliği sayesinde kalp ve damar sağlığını destekler.
- Sindirim sisteminin işleyişini düzenleyip hızlandırarak mide ve bağırsaktaki gaz sorunlarını engeller.
- İdrar söktürücü özelliği de bulunmaktadır.
- Gün içerisindeki koşuşturmanın getirdiği yorgunluk, stres, uykusuzluk ve şiddetli baş ağrılarını sinir hücrelerinin işlevselliğini artırarak önüne geçer.
- Mahlep astım ve diğer solunumlarına iyi gelir.
Sayılanlar üzere anlaşılmaktadır ki mahlep birçok faydası olan bitkidir. Bu bitkinin içerisinde B1, B2, B3, B5, B6 vitaminleri bakımından zengin bal ile karışımı diğer hastalık ve ağrılara iyi gelen şifa deposu oluşmaktadır. Şifa deposu bal ve mahlep karışımının faydaları nelerdir?
- Üst solunum yollarında biriken mikropların temizlenmesini sağlar.
- Bal ile karışım da kandaki şeker oranını düzenleyerek şeker hastaları için oldukça ideal bir besindir.
- Vücutta birikmiş olan toksinlerin idrar yolu ile atımını sağlar.
- Kemik ağrılarını azalmasını ve geçmesini sağlar.
Birçok sorun ve hastalığa bal ve mahlep karışımı fayda sağlamaktadır. Maliyeti yüksek olan alımının koku ve aromasının kaçmaması için çekirdek olarak yapılması gereken mahlep nedir? Her evde bulunması gereken şifa dolu bitkidir.
