Kimyon bizim mutfağımıza Hint mutfağından girmiştir. Mutfaklarımızın vazgeçilmez baharatlarından biri olan kimyon içine girdiği her yemeğe ayrı bir aroma ve lezzet verir. Orta çağ döneminden bu yana çok çeşitli alanlarda kullanılan kimyon, eski zamanlarda Avrupa’nın bir inanışı ile sevgi ve sadakatin sembolü olarak görülmüş ve öyle kabul edilmiştir. Ülkemizde kimyonun yetişmesine elverişli topraklar vardır ve buralarda kimyon yetiştiriciliği yapılmaktadır. Eskişehir, Polatlı ve Konya gibi kuru tarımın yaygın olduğu bu alanlarında yetiştirilen kimyon sofralarımıza ulaşıp, yemeklerimize tat katıyor. Şimdi kimyon yağını tanıyıp kimyon yağı neye iyi gelir ayrıntılı bir şekilde inceleyebiliriz.
Kimyon Yağı Nedir?
Kimyon yağı nedir? Kimyon yağı, kurutulmuş ve ezilmiş kimyon tohumlarının işlenerek sıvı forma getirilip yağın ayrıştırılmasıyla elde edilen ve sağlık açısından iyileştirici özellikleri bulunan bir yağdır.
Kimyon Yağı Nasıl Elde Edilir?
Kimyon yağı,kurutulan kimyon tohumlarına soğuk pres yönteminin uygulanmasıyla elde edilir.
Kimyon Yağının Faydaları Nelerdir?
Kimyon yağını ister ağız yoluyla, isterseniz de vücudunuza sürerek kullanabilirsiniz. Kimyon Yağı cilde sürülürse tahrişli bölgelerin hızlı iyileşmesini sağlar. Masaj yağı amacıyla kullanılırsa daha canlı ve neme doymuş bir vücuda sahip olmanızı sağlar. Ayrıca emziren annelerin de sütünün çoğalmasını sağladığı bilinen etkilerinden biridir. Antiseptik yapısı bulunan kimyonun yağı cilt üzerindeki yaralara kompres yaparak uygulandığında yaraların kapanmasını hızlandırır. Yemeklerde ise çok tercih edilmeyen kimyon yağı, eskiden beri çoğunlukla yeme amaçlı değil tedavi edici özelliğinden faydalanmak için daha sık başvurulan bir madde olmuştur. Kimyon yağının faydaları şöyle sıralanabilir.
- Gaz söktürücü olarak kullanıldığında çok güzel sonuçlar verir.
- Vücudumuzun ağrıyan kısımlarına kimyon yağı ile masaj yaparsak, ağrıların azaldığını görürüz.
- Mide ağrıları için ağrı kesici işlev görür.
- Kilonuzu korumanıza yardımcı olur.
- Burun bölgesine sürülen birkaç damla kimyon yağı mevsimsel alerjiler konusunda sizi rahatlatacaktır.
- Kimyon ağacı yağı cilt için de çok faydalıdır. Cildimizi yumuşatmak, sakinleştirmek, pürüzsüz bir görünüme kavuşmasını sağlamak, beslemek ve koyu lekeleri tedavi etmek için kullanılır. Cilt tabakamızı yeniler ve tazeler. Saçlara uygulandığı zaman da benzer etkiler gösterdiğini söyleyebiliriz.
- Kimyon yağının faydaları arasında karaciğer fonksiyonları üzerinde sağladığı düzeltici etkiyi de sayabiliriz.
- Hırvatistan’da bilim adamlarının yaptığı tıbbi bir araştırmada kimyon yağının içinde anti-tümör olarak adlandırılan ve kanser hücrelerinin oluşmasını engelleyen bir etken madde olduğu tespit edilmiştir.
- Kimyon yağının saça faydaları olduğu da bilinmektedir. Düzenli olarak saça uygulanan kimyon yağı saç dökülmelerini azaltır. Saç köklerinin hava almasını sağlar ve bu sayede saç kökleri güçlenir.
- Hayatın akışı içinde yaş ilerledikçe bağışıklık sisteminin güçsüzleştiği herkes tarafından bilinir. Kimyon yağı kullanımının bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunur.
- Kimyon yağı kullanımı Romatoid artrit hastalığının tedavisinde etkilidir.
- Vücudun kan şekeri düzeyinin dengelenmesini sağlayarak diyabet hastalığının ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur.
- Yüzümüzde oluşan kırışıklıklar çok derin değilse kimyon yağı kullanarak kırışıklıkların açılmasını sağlayabiliriz.
- 30 ml jojoba içeren yağ
- 9 ml kimyon yağı
- 20 ml hodan özü yağı
- 30 ml tatlı badem yağı
- 15 ml kuşburnu çiçeği yağı
- 6 ml E vitamini
