Gaps Diyeti Nedir? Gaps Nasıl Yapılır?

Gaps ne demek? Sorusunun en belirgin ve net cevabı bağırsak sorunlarını belirli menüler ve gıdalar eşliğinde iyileştirmek için yapılan diyet diyebiliriz. Gaps bağırsak sorunu, besinlerin ya da vücudumuzdaki kimyasalların, bakterilerin kana karışmasıdır.

Gaps diyeti kişilerin tahılları tahıl ürünlerini pastörize süt ve süt ürünlerini, nişastalı sebzeleri ve de karbonhidratları tüketmeyi bırakmalarını gerektiren bir diyet çeşididir. Bu diyetin amacı sindirimi zorlayan ve bağırsaklara zarar verebilecek olan yiyeceklerden uzak durmaktır. Sağlıksız bir bağırsak vücudu her anlamda olumsuz etkiler ve hatta beynin nasıl çalıştığına dahi müdahale etmektedir. Bu yüzden gaps diyeti bu tür sorunların önüne geçmeye ve bağırsakları iyileştirmeye çalışmaktadır.

Gaps Diyeti Gerektiren Rahatsızlıklar Nelerdir?

Otizm
DEHB
Disleksi
Dispraksi
Epilepsi
Depresyon
Şizofreni
Bipolar Bozukluk
Obsesif – Kompulsif Bozukluk
Bozulmuş olan yeme alışkanlığı
Çocukluk çağındaki gıda intoleransı ve alerjiler

Campbell McBride, çocukların yetersiz beslenmesi ve sızdıran bağırsak sendromu sebebiyle otizm oluştuğuna inanmaktadır. Gaps diyeti sayesinde otizmin iyileşebileceğini iddia etmektedir. Otizm ve bağırsak sendromu olan bireylerin bu rahatsızlığını tedavi etmek mümkün olarak görülmektedir.

Gaps Diyetinin Faydası Var Mıdır?

Gaps diyeti insanların bağırsak sağlığına fayda sağlar çünkü buradaki amaç daha fazla meyve ve sebze yemek, daha doğal yağ yemek ve az işlenmiş gıdalara yönelmek olduğu için fayda sağlamaktadır. Gaps diyetinde bağırsak sağlığının iyileştirilmesi belirli aşamalardan geçmekle mümkündür. Gaps diyeti bağırsak sağlığı aşamaları şunlardır:

Yapay tatlandırıcıları bırakmak, yapay tatlandırıcılar bağırsakta bulunan bakterilerde dengesizlikler oluşturabilmektedir. Bu da metabolizmada problem çıkarabileceğinden tatlandırıcılardan uzak durmak en önemli adımdır.

Meyve ve sebzelere yönelmek, 2016 senesinde yapılan bir çalışmada da görülmüştür ki meyve ve sebze yemek zararlı bakterilerin artmasını önlemektedir.

Probiyotikleri kullanma, birçok faydalı bakterileri bulunan probiyotikler ve özellikle probiyotik yoğurt yemek,kan şekeri seviyesi düşürebilmektedir.

Gaps Diyeti Nasıl Yapılır?

Gaps diyeti oldukça kısıtlayıcıdır ve tamamen bitişi 2 yıl sürebilmektedir. Gaps diyetinin üç aşaması vardır ve bunlar şu şekilde sıralanabilir:

Gaps Diyeti Giriş

Öncelikle belirtmeliyiz ki gaps diyetini kimler yapamaz? Sorusu sizi bir diğer aşamaya geçmeden önce ilgilendirebilir. İshal, şişkinlik, gaz, kabızlık, karın ağrısı gibi şikayetleri olan bireyler diğer aşamalara geçmemelidir.

Aşama 1:

Ev yapımı kemik suyu, haşanmış şekilde et veya balık tüketmek, iyi pişmiş sebzeler yemek. Yoğurt ya da kefir , fermente edilmiş sebze suları ve peynir altı suları tüketmek. Çiğ ballı zencefil ya da papatya çayları içmek ve arıtılmış su tüketmek.

Aşama 2:

Ham ve organik yumurta sarısı tüketmek, et ve sebzeyle yapılmış güveç, fermente balık, ev yapımı tereyağ.

Aşama 3:

Avokado, lahana turşusu ve fermente sebzeler tüketnek. Gaps krep. Tereyağ ya da kaz – ördek yağı ile yapılmış sahanda yumurta. Probiyotik takviyeler.

Aşama 4:

Kavrulmuş ya da ızgara et yemek. Soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak. Taze sıkılmış havuç suyu. Gaps muzlu süt ve gaps ekmeği tüketmek.

Aşama 5:

Pişirilmiş elma püresi yemek. Marul veya salatalık gibi çiğ sebzeler tüketmek. Taze sıkılmış meyve suları içmek.

Aşama 6:

Soyulmuş elma, çiğ meyve yemek, bal yemeyi artırmak. Kurutulmuş meyvelerle yapılan unlu mamüller yemek.

Giriş diyeti burada tamamlanmakta olup bu aşamalar bittikten sonra Gaps diyetine başlanabilmektedir.

Gaps Diyeti

Bu aşama 1 buçuk ya da 2 yıl sürebilmektedir. Gaps yiyecekleri şunlardır:

Yumurtalar, et, balık, kabuklu deniz ürünleri, taze meyve ve sebzeler, sarımsak, zeytinyağı, tereyağ, Hindistan cevizi yağı, birazcık fındık, Gaps fındık unuyla yapılan unlu mamüller.

Gaps diyetinde, organik yiyecekleri mümkünse sık kullanmalısınız. İşlenmiş ve paketlenmiş yiyeceklerin hepsinden kaçınmalısınız. Her öğün fermente yemek yiyin ve her öğün kemik suyu için. Yemekle birlikte meyve yemekten de kaçınmalısınız. Sebzelere ağırlık vermeniz ve organik gıdaları yoğun olarak tüketmeniz önemlidir.

Gaps Diyetine Yeniden Giriş

En az 6 aylık normal sindirim sürecinden sonra yeniden giriş aşamasına geçebilirsiniz. Gıda maddeleri birkaç ay boyunca yavaş yavaş tüketilebilir. Diyete patates ve fermente ürünlerle başlamanız önerilmektedir. Küçük porsiyonlarla sindirim sorunu olmayacak şekilde yiyecek miktarını artırabilirsiniz. Bunu yaparken nişastalı sebzeler, tahıllar ve fasulye tüketebilirsiniz.

Gaps diyetinde neler yasak? En merak edilen sorulardan biri olabilir. Şeker ve tatlandırıcılar, alkol, şuruplar, paketlenmiş ve işlenmiş gıda, pirinç, yulaf, buğday gibi tahıllar, süt, fasulye, patates, kahve, soya ve koyu çay gibi ürünler kaçınılması gereken yiyeceklerdendir.

Diyetin amacı bağırsakların iyileştirilmesi olduğundan bu uzun süreci eksiksiz ve tam anlamıyla yapabildiğiniz sürece karşılığını alabilirsiniz. Gaps diyeti, en kısıtlayıcı diyetlerden biri olsa da psikolojik ve fizyolojik açıdan iyileştirme amaçlıdır.